Um mix de produtos para supermercado que pode ser chamado de ideal, tende a aumentar o ticket médio das vendas, o fluxo de pessoas no estabelecimento, gerar mais satisfação para os clientes e vantagens mais competitivas.
Mas como descobrir quais produtos desse mix trazem mais dinheiro para o caixa do supermercado? É o que iremos descobrir no artigo de hoje.
Para obter essas respostas, além de conferir o faturamento acumulado, é importante que você analise o faturamento por produto, afinal, esse resultado pode te surpreender, gerando visões bem diferentes.
Imagine que você tem um produto X, que é mais caro e gera mais lucro para o seu supermercado. E que, além desse, você tem um produto Y, que é mais barato e tem uma margem menor.
Ao analisar seu relatório de produtos mais vendidos, você poderá avaliar a representatividade do produto X e do Y no seu faturamento.
O que, consequentemente, vai lhe dar uma ideia mais clara sobre o seu estoque e permitir que você enxergue possíveis oportunidades.
Junto dessa variável, você pode usar outros instrumentos que vão apurar a visão que você tem do mix de produto do seu supermercado.
Veja a seguir um pouco mais sobre estes instrumentos.
De acordo com o que dissemos no início deste artigo, um mix de produto para supermercado, quando bem escolhido e elaborado, traz inúmeros benefícios. Porém, para chegar a esse resultado, é fundamental que o gestor tome a sua decisão de forma estratégica.
Avalie o desempenho de cada produto dentro da categoria da qual ele faz parte para montar um sortimento adequado, que possa atender às diferentes necessidades dos seus consumidores.
Nessas horas, fazer alguns levantamentos sobre o mix de produtos é crucial no processo. Portanto, questione-se para chegar às suas conclusões. Você pode analisar qual a imagem dessas marcas com relação ao posicionamento do seu supermercado.
Tenha como referência as respostas para as perguntas abaixo:
Todas essas perguntas são muito relevantes e certamente darão insights valiosos para que você possa analisar o desempenho de cada produto que compõe o seu mix.
Além das reflexões que sugerimos anteriormente, você precisa fazer um bom controle de estoque no seu supermercado.
Afinal, é conhecendo a fundo os seus números – os produtos que mais vendem e os que costumam ficar encalhados no estoque – que você vai entender melhor o desempenho dos produtos que compõem o seu mix.
Sem contar que ficará mais fácil compreender as preferências dos seus consumidores para melhor atendê-los.
O que pode também ser um parâmetro valioso para que você possa negociar com seus fornecedores e comprar melhor.
Na análise do estoque, existe um ponto importante que você precisa analisar: a sazonalidade nas vendas.
Datas excepcionais, como Natal, Dia das Mães, Dia dos Pais, aniversário do estabelecimento e outras mais, podem trazer diferentes oportunidades. Portanto, você não pode deixá-las de lado. Ter um controle eficiente do estoque ajuda no planejamento dessas datas e ainda, pode reduzir prejuízos.
Por meio dessas análises, você pode avaliar se as ações realizadas nestas datas tiveram ou não o efeito que você esperava. Assim, ficará mais fácil corrigir possíveis falhas mais pra frente.
Para saber qual é a real participação de cada produto no seu faturamento mensal , utilize a curva ABC como instrumento. Com ela, você pode classificar os produtos em três categorias:
A partir desta realidade, é importante destacar a importância da análise do lucro bruto dos itens que compõem uma categoria.
Portanto, lembre-se de que, para você conhecer a lucratividade real de cada item, é preciso descontar os valor dos impostos que incidem sobre a venda e o Custo da Mercadoria Vendida – CMV.
Sugerimos conhecer mais sobre a curva ABC neste link.
A Matriz BCG é outro instrumento que você pode usar para avaliar o quanto cada produto vendido é importante para os resultados do seu supermercado.
Ela classifica os produtos em 4 categorias:
Ao classificar cada produto de acordo com essas características você tem um instrumento a mais para descobrir quais produtos são mais relevantes para o seu supermercado. Com isso, certamente vai conseguir montar um mix de produtos mais coerente e vendedor.
Veja exemplos de Matriz BCG neste link.
Ao fazer uso destes instrumentos, você vai conseguir entender melhor a sua realidade e avaliar quais produtos são os mais importantes para o seu faturamento.
Fato este que também vai te dar maior segurança na hora da compra e negociação com seus fornecedores. Afinal, você não vai comprar qualquer coisa que o seu fornecedor te empurrar, a menos que esse produto atenda às necessidades dos seus clientes.
É importante destacar, também, que você não deve se deixar levar por produtos que tenham uma boa margem, porém, com giro ruim. Lucro alto, sem vendas nem sempre faz sentido.
Mas isso não significa que deva sair excluindo qualquer produto do mix, sem analisar os motivos dele não estar vendendo. Use as informações que você tem dos seus produtos com cautela, porém de um modo inteligente e criativo.
A imaginação é uma aliada perfeita dos números, do crescimento e do aprendizado. Abuse dessa combinação para melhorar cada vez mais os resultados do seu supermercado.
Lembre-se de que um bom mix de produtos para supermercado nem sempre começa com a quantidade de itens que irão compor seus corredores. Saber como avaliar cada tipo de produto, segmentar bem suas categorias e, principalmente, entender as preferências de seu público, são fatores que contribuem para o sucesso de suas vendas.
Saber como se comportar em uma negociação com fornecedores nem sempre é uma tarefa fácil, principalmente quando lidamos com grandes fabricantes do mercado varejista.
Nesse contexto, entender os fluxos da própria operação de compra é extremamente importante, podendo se tornar uma vantagem competitiva diante da concorrência.
Quem não tem esse conhecimento, dificilmente consegue bons preços e acaba fazendo escolhas erradas. E você já sabe: escolhas erradas sempre acabam em prejuízo.
Sem contar que, se você não estiver preparado, pode ficar refém dos prazos e preços que o fornecedor sugerir, sem ter muitas alternativas para negociar.
Comprar bem é muito mais do que conseguir um bom desconto.
De olho na eficiência, o supermercado deve encarar essa prática como uma função estratégica, alinhando o setor de compras com a demanda das vendas e o nível do estoque.
Este alinhamento, quando usado em uma negociação com fornecedores, pode ser o divisor de águas entre ser mais competitivo, e a perda de espaço diante da concorrência.
Quem não se preocupa em levantar esses dados, corre o risco de cometer muitos erros.
Por essa razão, você precisa ir para a mesa de negociação bem preparado. Ter dados convincentes em mãos e objetivos bem definidos para garantir os melhores preços.
Para convencer seu fornecedor e fazê-lo aceitar suas condições, esteja preparado com bons argumentos de compra.
Por isso, você encontrará abaixo 4 técnicas que podem ser utilizadas para não errar na hora de iniciar a negociação com fornecedores:
Saber até quais valores e prazos seu supermercado pode chegar para não ser prejudicado, vai ajudá-lo a entender seu volume de compra com cada fornecedor. Para isso, analise o seu fluxo de caixa antes de partir para a mesa de negociação.
Fazendo esse controle, você terá mais segurança sobre os prazos e sobre o poder financeiro que terá disponível para realizar suas compras e honrar com esses pagamentos.
Uma dica aqui é ver o ciclo de vendas de determinados produtos. Assim, você terá uma previsão de quantidade para comprar X prazo para pagar. Faça isso com todos os produtos oferecidos pelo fornecedor que está negociando. Como resultado, você conseguirá desarmá-lo se ele oferecer grandes volumes de produtos, com a finalidade de reduzir o preço unitário.
Você até pode comprar mais, desde que o prazo de pagamento seja proporcional a sua previsão de vendas.
Para ter maior segurança na hora da negociação com fornecedores, você pode fazer uma análise mais profunda, avaliando outros indicadores além do financeiro.
Você pode, por exemplo, consultar relatórios que tragam informações sobre o seu estoque, suas margens, precificação, giro e outros dados pertinentes.
Com esses dados, você ganha força e credibilidade diante do seu fornecedor. Além disso, mostra que você fez a sua tarefa de casa e tem certeza do que quer comprar e como pretende pagar.
Deixar para fazer um pedido de compra em cima da hora é uma atitude arriscada. Além de você não ter muita flexibilidade na negociação, a pressa pode fazer você prejudicar a rentabilidade de uma categoria de produtos ou do supermercado como um todo.
Para evitar contratempos, a primeira coisa que você precisa fazer é descobrir como será a sua demanda de vendas.
Para isso, mantenha um olho no passado e outro no futuro. Extraia dos seus relatórios dados que confirmem as estatísticas de venda, o desempenho por produto, e a quantidade que cada um vendeu em um determinado período. O objetivo com isso é medir os dados alcançados anteriormente para comprar melhor agora.
Neste caso, ao perceber que determinada marca tem maior potencial, você pode estudar formas de fazer uma parceria com este fornecedor.
Você pode, por exemplo, mostrar ao seu fornecedor que determinado produto vendeu mais e que, por isso – e se o preço for atraente – você poderá comprar em maior quantidade, para ser mais competitivo.
Ou ainda, para ter o produto que você quer, nas condições que você precisa, você pode se comprometer a pagar em um prazo menor, se o desconto for vantajoso.
Outra possibilidade é oferecer destaque do produto na gôndola, em troca de desconto.
Vale também evidenciar o produto no encarte periódico do supermercado, ou nos cartazes promocionais. No caso do cartaz, ofereça, inclusive, a possibilidade de inserir uma imagem do produto no próprio cartaz. Dessa forma, o reconhecimento do produto pelo consumidor poderá ser ainda mais facilitado.
Mas nem só de desconto sobrevive uma negociação. Com planejamento, você pode conseguir, com o seu fornecedor, outros benefícios como: treinamentos, expositores, materiais de divulgação, entre outros.
A relação com os fornecedores do seu supermercado precisa ser encarada como uma parceria estratégica. Ou seja, deve ser vantajosa para as duas partes.
E para que essa relação seja saudável, você precisa conhecer com quem você está lidando. Portanto, mantenha um cadastro atualizado dos seus fornecedores, com todo o histórico de compras e a relação de produtos que cada um vende.
Conhecer outros representantes e distribuidores também pode ser uma estratégia interessante. Afinal – em um eventual problema – você não correrá o risco de ficar desabastecido.
Vale ressaltar que seus fornecedores alternativos devem ter características que equivalem ao seu fornecedor principal. Caso contrário, você pode perder em qualidade, e isso é uma coisa que os consumidores podem não tolerar.
Então, não se esqueça: fornecedor bom é fornecedor parceiro.
Assim como os clientes mantém boas relações com empresas que lhes permitem viver boas experiências, a relação entre empresas e fornecedores segue o mesmo princípio.
Quanto mais leal for esse relacionamento, melhores serão as vantagens, os preços e os prazos que você vai encontrar.
Portanto, ao se comunicar em uma negociação com fornecedores, seja cordial, elogie sempre que possível e agradeça a atenção recebida. É nesse ambiente empático e agradável, que você tende a encontrar mais abertura para negociações e apoios.
Fato que vai servir – não apenas para aumentar o lucro e ajudar a expandir o seu negócio – mas, também, garantir a satisfação do seu cliente que busca por produtos de qualidade e preços competitivos.
Obter e manter uma base de dados dos clientes consistente tem propósitos que devem ir muito além daqueles voltados unicamente às vendas.
O acesso a essas informações deve permitir ao supermercadista melhorar a sua abordagem, para que ele consiga ter o cliente sempre por perto e cada vez mais satisfeito.
Mas, não pense que convencer as pessoas sobre esses benefícios é uma tarefa simples.
Afinal, o poder dos dados já não é mais segredo para ninguém, e justamente por isso, o seu cliente vai querer algo em troca: a sua total entrega de valor.
Ao longo da leitura desse artigo, você vai descobrir mais detalhes desse processo que coloca o entendimento das necessidades dos clientes como fator determinante para a construção de um relacionamento íntegro e sustentável. Acompanhe!
Fazer o cadastro dos clientes é o primeiro passo que você pode dar para criar uma aproximação, conhecer seus clientes e orientar suas ações para satisfazê-los.
Porém, ter uma base de dados grande nem sempre é sinônimo de sucesso. Mais importante do que a quantidade de clientes é a qualidade desse cadastro e, principalmente, a forma como o seu supermercado se organiza para aproveitar toda a riqueza dessas informações.
É pensando dessa forma que você abre caminhos para começar a fazer a gestão dos seus clientes.
Ou seja, cria possibilidades de segmentação para a base de dados dos clientes e, assim, pode criar campanhas que sejam mais ajustadas aos interesses deles. O que, consequentemente, vai fazer o seu supermercado aumentar os ganhos.
Isso é naturalmente possível porque com a base de dados dos clientes você pode criar um histórico de compras, verificar os horários de maior movimento, conhecer as marcas de preferência, e por aí vai. Como resultado, isso vai facilitando o entendimento sobre o comportamento deles e a sua aproximação começa a ser desenhada.
Uma dica é começar separando os clientes em ativos e inativos, dividindo-os em grupos que façam sentido para o seu supermercado.
Neste caso, você tem a possibilidade de dividi-los com base em diversas características. Entre elas:
Ao organizar a base de dados dos clientes você cria inúmeras possibilidades de relacionamento. Além, é claro, de ter a oportunidade de criar ações segmentadas de acordo com as preferências e características deles.
Fazendo essa divisão, você certamente já deu um grande passo.
No entanto, você precisa analisar quais foram os impactos de suas ações no seu supermercado. E é assim que um dado vai puxar outro e você vai poder melhorar seus resultados cada vez mais.
Resumindo o que vimos no item anterior, com um cadastro de qualidade – e bem segmentado – você reúne dados riquíssimos para conhecer melhor os clientes.
A partir dele você pode preparar o terreno para realizar diversas ações de relacionamento com seus clientes e melhorar os resultados das campanhas diretas.
O segredo para isso está na gestão dessa base de clientes, onde o acompanhamento deve ser constante.
Fazer isso vai exigir tempo e disposição, mas com certeza trará inúmeros benefícios. Entre eles destacamos:
Para encerrar, é importante destacar que, apesar das muitas oportunidades que todas essas informações podem gerar, você precisa tomar os devidos cuidados.
Sobretudo, colocando a ética como um valor inegociável, agindo com empatia e naturalidade, sem ser invasivo para levantar e manejar esses dados.
Apesar de ser importante ter um cadastro de qualidade, em um primeiro momento, você pode encontrar certa resistência dos clientes.
Nem sempre eles conseguem enxergar os benefícios de entregar para você os seus dados pessoais.
É por isso que você precisa encontrar maneiras de quebrar esse gelo, mostrando para eles as vantagens e benefícios que este cadastro irá gerar em troca.
Afinal, é somente dessa maneira que você vai conseguir potencializar a base de dados dos clientes e construir com eles um bom relacionamento.
Uma opção bem aceita é a criação de um programa de fidelidade. Através do uso do cartão, o cliente recebe em troca diversos benefícios e desconto nas compras. E você tende a conseguir um número mais expressivo de cadastros.
A grande sacada para superar esses desafios está em oferecer vantagens realmente atraentes para que os consumidores se disponham a participar.
Identifique os produtos mais consumidos e, a partir deles, crie ofertas exclusivas para quem tiver o cartão.
Pra finalizar, separamos 3 dicas para aumentar o número de clientes cadastrados e potencializar os resultados dessa base no seu supermercado:
A capacidade de articular os dados contidos no cadastro dos clientes é imensa. E você pode usar todo esse potencial para criar ofertas personalizadas.
No dia dos pais, por exemplo, você pode usar esses dados para saber quais itens incluir na campanha, as mídias que surtirão mais efeito, descobrir qual o ticket médio gasto no ano anterior, e muito mais.
Com base nessas informações, você pode planejar a sua divulgação e torná-la ainda mais atraente aos olhos do cliente.
Recursos para isso você tem de sobra. Vale apostar em cartazes de oferta temáticos, fazer um tablóide especial e usar outras mídias como Instagram e Facebook.
Você pode, ainda, usar outros canais para impulsioná-las, enviando ofertas por SMS e WhatsApp, para clientes que tenham o telefone cadastrado.
Ou criar pequenos grupos de consumidores, para discutir e buscar a opinião deles sobre eventos e itens como eletrônicos, vinhos, cervejas, carnes e outros.
Outra grande sacada está em bonificar os clientes que mais trazem resultados para o seu supermercado. Até porque são clientes que você precisa ter sempre por perto.
Para eles, você pode criar ações exclusivas, que valorizam a lealdade deles com seu supermercado.
Além de ofertas especiais, você pode criar eventos e sorteios exclusivos. Pode convidá-los para um café da manhã no seu supermercado, para degustarem novos produtos, participar de cursos de culinária, entre outras ações.
Como dissemos anteriormente, você pode usar a base de dados dos clientes para saber quais deles estão ativos ou inativos.
Assim, ao perceber quais deles estão afastados da loja, você pode usar a sua criatividade para trazê-los novamente pra perto. E o mais importante: você vai conseguir saber quais os motivos que os levaram a esse distanciamento, podendo agir, para não perder mais clientes no futuro.
Se, por exemplo, você perceber que um número expressivo de clientes de uma determinada região está inativo, você pode dar atenção especial para eles, planejando ofertas especiais com base nos itens de maior demanda; planejar a entrega de tablóides nessa região; ver a possibilidade de incluir novas mídias, etc.
Agora, se você ainda não tem um cadastro de clientes na sua loja, mas entende que seu supermercado pode ter mais oportunidades contando com ele, é hora de colocar a mão na massa!
Busque tecnologias que possam te auxiliar nesse processo e encontre maneiras de envolver seus clientes, para conhecer suas necessidades mais a fundo.
Você pode realizar pesquisas, levantar dados com fornecedores, acompanhar o que as pessoas estão dizendo nas redes sociais e, principalmente, tirar um tempo para se aproximar da realidade dessas pessoas.
Todo esforço é válido para conhecê-los e construir um relacionamento íntegro e sustentável.
O Instagram já ultrapassou a marca de 1 bilhão de usuários no mundo. Só no Brasil, são mais de 50 milhões de pessoas que acessam a rede social diariamente. Por este motivo, muitos supermercadistas já estão enxergando uma excelente oportunidade de relacionamento com seu público, projetando um possível crescimento nas vendas.
Em 2016 o aplicativo tornou a experiência dos usuários muito mais profissional. O Instagram for Business (Instagram para negócios), passou a disponibilizar a criação de um perfil comercial, oferecendo aos empresários, a possibilidade de ter acesso ao tipo de usuário da rede social que interage com a sua empresa.
Agora, a partir destas informações, é possível entender melhor as preferências dos usuários, saber quais os horários que costumam acessar a rede social, quais os conteúdos que mais interessam a eles, entre outros dados.
A seguir, vamos apresentar ótimas dicas para você começar a fazer o Instagram do seu supermercado virar referência na rede social. Acompanhe.
A diferença entre o perfil pessoal e um perfil comercial do Instagram é que, no comercial, você pode adicionar botões com seu contato, endereço e obter métricas que vão lhe ajudar a ter mais engajamento. Além disso, você pode promover suas publicações e até vender dentro do aplicativo.
Através do perfil comercial do Instagram, você saberá qual público está te acompanhando, pode melhorar o horário de postagens e otimizar o conteúdo que você posta na rede. Para ter sucesso, você precisa estudar essas métricas e testar a preferência do seu público.
Tenha certeza de que o seu seguidor olha tudo. Por isso, capriche nos detalhes para que você conquiste o gosto dele para tê-lo como possível cliente.
Publique fotos harmônicas, organizadas, de alta qualidade, e varie entre postagens institucionais, fatos rotineiros e postagens com objetivos comerciais.
Não se esqueça de que o seu perfil precisa estar alinhado com o conteúdo das suas fotos e a identidade visual do seu supermercado.
Se você é daqueles que não faz publicações todos os dias, precisa planejar seu conteúdo, planejar seu feed e planejar os dias de postagem. Por outro lado, se você posta todos os dias, precisa planejar o que será postado durante a semana para que não falte nada. Fique atendo ao tipo de publicação também, garantindo que não fiquem publicações semelhantes umas próximas das outras.
Não deixe para fazer as fotos na hora da postagem. Separe um tempo para cuidar desses detalhes, afinal, elas são um forte apelo para este tipo de canal de vendas.
O conteúdo precisa ser sempre relevante para os seus seguidores. Ele pode conter dicas de uso, ser comercial e, ainda, misturar conteúdo de valor e oferta.
Sim, pode comemorar, pois isso já é possível, desde que você siga algumas regras. Abaixo vamos apontar 3 delas, que consideramos ser as principais:
Nesse ambiente você pode escolher se deseja que as pessoas finalizem a compra via mensagem ou sejam direcionadas para um outro site (que seria, no caso, a loja virtual do seu supermercado).
Porém, caso você não queira fechar essa venda de forma manual, nem tem interesse em investir em um e-commerce, existem aplicativos que podem te ajudar. A ferramenta Bagy é um exemplo e pode ser interessante nestes casos.
As hashtags são ferramentas que atraem seguidores interessados em um assunto específico. Uma vez que seu perfil comercial seja público, o uso de hashtags torna seus posts visíveis para todos que seguem ou pesquisam sobre o assunto.
Pesquise as hashtags para seu perfil e utilize as que descrevam a foto que está publicando.
Para que suas hashtags sejam encontradas, você pode utilizar elas dentro do texto da publicação, no final da publicação ou até mesmo no primeiro comentário da foto.
Mais de 250 milhões de stories são postados diariamente. E você pode usar esse recurso para compartilhar seu dia a dia, promoções, o interior do seu negócio e outras ações.
Perfil que posta stories tem mais engajamento. Você pode utilizar hashtags e localização para que outras pessoas que não te seguem possam te encontrar.
Cada storie fica ativo por 24 horas, depois ele é apagado automaticamente. Então, utilize esse espaço para publicar ofertas relâmpago, promoções do dia, depoimento de clientes, atividades dos colaboradores, dicas de consumo para determinados produtos, etc. Use e abuse da sua criatividade.
Porém, deixe esse espaço mais humanizado. Pessoas querem saber de pessoas, lembre-se sempre disso. Não utilize os stories apenas para publicar ofertas.
Já passamos do tempo em que o número de seguidores era mais relevante. Hoje ele é importante sim, porém, é mais importante a qualidade do seu seguidor e não a quantidade. Qualidade tende a virar cliente, quantidade apenas dá volume e desengajamento.
Com essas dicas você aumenta bastante as chances do seus seguidores virarem clientes, porém, como em todo negócio, o sucesso não vem da noite para o dia, é preciso ter dedicação ao trabalho e disciplina. Com o Instagram não é diferente, você precisa cuidar dele de forma recorrente e entender mais do seu cliente do que do seu negócio.
Já falamos por aqui sobre os pontos de retirada de produtos comprados online. Hoje o assunto será sobre os lockers ou armários inteligentes de autoatendimento.
Para o varejo brasileiro e para os consumidores, este ainda é um termo novo, porém, nos Estados Unidos, na Europa e no Japão é um modelo de entrega bastante popular e já é utilizado há alguns anos.
Lembra dos armários escolares? Aqueles que a gente costuma ver em filmes americanos?
É isso, porém com uma estrutura muito mais moderna, voltada para empresas e consumidores.
Ao fazer uma compra online, em vez de esperar pela entrega no seu endereço, o cliente pode escolher um lugar mais próximo para retirar sua encomenda. Este local pode ser onde estão localizados os armários (lockers).
Se para o cliente o locker pode representar mais praticidade, para os e-commerce de varejo ele é sinônimo de economia.
Isso porque o custo do transporte das mercadorias acaba se tornando menor quando elas são direcionadas a pontos pré-determinados e não a endereços individuais.
Quem trabalha com venda e remessa de mercadorias sabe quantos problemas podem surgir até o produto chegar no cliente: extravio de pedido, custos altos de transporte, cliente que não está em casa, entre outros. E tudo isso acaba sendo repassado para o consumidor no preço final do produto/frete.
Com o armário inteligente a empresa envia para um lugar, dando oportunidade para que o cliente retire a qualquer horário, pois este tipo de serviço funciona 24 horas por dia, 7 dias por semana, fazendo com que o consumidor possa retirar sua mercadoria em horários que estão fora das opções de entrega dos Correios, por exemplo.
Sem contar que o custo de remessa acaba se tornando menor, já que a transportadora – ou os Correios – podem fazer várias entregas no mesmo endereço, evitando maiores deslocamentos.
Este é um ótimo negócio para quem quer disponibilizar seu endereço físico para empresas que precisam ter mais opções de entrega.
Dessa forma, empresas parceiras (lojas, farmácias, supermercados, etc), podem integrar os armários inteligentes em suas estruturas físicas.
Essa facilidade pode ajudar a vender, pois ao buscar pela sua mercadoria, o consumidor se coloca em contato com um novo ambiente de compra, podendo juntar duas necessidades em um único momento: retirar seu pacote e fazer novas compras (em supermercados, por exemplo).
Ao efetuar a compra o cliente recebe um código, que pode ser enviado por e-mail ou mensagem no celular. Quando ele for retirar sua mercadoria, ele deverá inserir este dado em um leitor disponível no armário, para autorizar a abertura.
Esta comodidade também funciona para devolução ou troca de produtos. Na logística reversa, o consumidor pode seguir os mesmos passos e usar o locker para depositar a mercadoria a ser devolvida, de acordo com a negociação e políticas de troca entre empresa e comprador.
A primeira empresa a implantar essa novidade no Brasil foi a Via Varejo, responsável pelas redes de lojas das bandeiras Casas Bahia e Pontofrio.
Ao comprarem pelo site, os clientes dessas lojas têm a opção de retirarem seus produtos em postos de combustíveis em São Paulo e no Rio de Janeiro.
Ao que tudo indica, o consumidor brasileiro gostou da novidade. Segundo o blog da GeoFusion, 31,3% das vendas online, das principais categorias das Redes Casas Bahia e Pontofrio, resultaram na retirada das mercadorias via Lockers.
A tecnologia, mais uma vez, está auxiliando as empresas a crescerem, aumentando seu faturamento e facilitando a vida do consumidor.
Implementar os pontos de retirada nos negócios é uma forma de caminhar para as tendências que estão se fortalecendo nos cenários mais inovadores para o futuro do varejo.
Muitas redes varejistas, com lojas físicas, já entenderam este modelo como uma oportunidade de oferecer diferenciais para consumidores modernos, agregando inovação em um cenário inclinado à inovação nas lojas físicas. Esta preocupação dá-se ao fato de que, cada vez mais, os compradores sairão menos de suas casas para adquirir bens de consumo.
Ótima oportunidade para os pequenos varejistas transformarem suas lojas em pontos de retirada, agregando diferenciais e mais praticidade para este novo tipo de consumidores.
E, na contramão desta transformação, estão os varejistas online, buscando por alternativas de entrega com mais agilidade, respeitando prazos e procurando reduzir custos com transporte.
Está cada vez mais simples, rápido e prático fazer compras online. No Brasil, essa modalidade tem se popularizado consideravelmente. Por outro lado, a loja física também tem evoluído, fazendo uso de mais tecnologia no ponto de venda.
A motivação para isso está em melhorar a experiência de compra das pessoas, que hoje vivem de um jeito diferente. Por conveniência, elas prezam pela praticidade, estão mais conectadas, mais bem informadas e mais exigentes também.
Essas mudanças têm afetado os desejos e as necessidades de consumo. Portanto, isso faz com que a relação delas com as empresas não se resuma somente à compra. A experiência envolvida em todo o processo, também é responsável pela adesão a determinado produto ou loja.
Sob os impactos desses hábitos, a loja física percebeu a necessidade de buscar mais tecnologia para atender seus clientes.
Nessa realidade o termo “New Retail” (Novo Varejo) – criado pelo presidente executivo do Alibaba, Jack Ma – surge como uma proposta inovadora, revelando um pouco daquilo que promete ser o futuro do varejo físico.
Para Jack Ma, a loja do futuro não vai apenas integrar o ambiente físico com o virtual. Ela deverá criar uma sinergia plena entre estes dois mundos, incluindo uma logística que funcione, alinhada com o uso intensivo de dados. Além, claro, de uma política de negócios muito diferente do que temos visto até hoje.
A China já adota esse conceito, praticado pelo Alibaba e por outras lojas de varejo, inspiradas na ideia do New Retail. Nestas lojas, o uso intensivo da tecnologia no ponto de venda é um fator predominante para que essa transformação aconteça.
Mas, além da tecnologia, outros elementos também se fazem presentes para que essa loja do futuro se torne uma realidade.
Abaixo apontamos os pontos que entendemos ser os primeiros passos para que as lojas físicas comecem a transformar seus espaços rumo à inovação tecnológica, com base nas necessidades e anseios de um novo consumidor inserido em uma era pós-digital.
A loja física do futuro, para se tornar mais atrativa, não pode ter atrito. Portanto, ela precisa criar e manter situações que possam tornar a experiência de compra o mais agradável possível.
A seguir, citamos alguns exemplos de atritos que podem prejudicar a compra:
Tudo isso acaba induzindo o cliente a migrar para o digital, sendo uma prática que acabará se tornando um grande problema para a loja física.
Para otimizar o tempo do cliente, soluções mobile e tecnologias como self-checkout (auto pagamento) tem muito a contribuir para reduzir os atritos na hora da compra. Elas permitem que o cliente finalize a compra sozinho, com mais agilidade.
O smartphone já é considerado o principal meio de intermediação entre produtores e consumidores. Mesmo estando em lojas físicas, o acesso a estes aparelhos é constante. Isso permite que as decisões de compra sejam tomadas através de uma consulta digital, feita na palma da mão.
A experiência sensorial de ir à uma loja, tocar nos produtos, provar, e ser envolvido pela música ambiente é um dos grandes – se não o maior – diferencial competitivo de uma loja física.
As pessoas têm necessidades sociais, gostam de ver e interagir com pessoas. A loja física precisa ser um ambiente que incentive o relacionamento entre pessoas.
A experiência no ponto de venda precisa ser construída através de um atendimento diferenciado, com um sistema de iluminação agradável e com atividades sensoriais agradáveis e intuitivas como a música, os aromas, degustações, informações, e outros mais.
Muitas vezes, criar experiências singulares, implica em rever até a estrutura física da loja, digitalizando muitos de seus processos. Afinal, a loja física não pode se manter analógica se quiser competir com o digital.
O uso da realidade aumentada e de espelhos virtuais que facilitam a interação com os produtos, são ótimos exemplos dessa evolução. Por meio deles, a experiência nos provadores está se transformando em algo totalmente tecnológico e marcante.
Além de ajudar o consumidor a escolher as peças de vestuário ideais, essa tecnologia tem ajudado a enriquecer a experiência no provador, personalizando desde a playlist até a iluminação, indo ao encontro ao gosto de cada cliente.
Cada vez mais os dados dos clientes se tornam ferramentas estratégicas para as lojas físicas. Portanto, é a partir deles que se torna possível conhecer, com profundidade, cada pessoa que entra na loja, juntamente com seus hábitos de consumo.
Atualmente, já temos muita tecnologia disponível neste sentido. Por meio delas é possível saber quantas pessoas entram na loja, quais delas são clientes recorrentes, por onde passaram, quais são os produtos que mais despertam interesse, quais deles foram tirados das prateleiras, etc.
Hoje as pessoas são multiplataforma, ou seja, não existe mais aquele cliente que é do e-commerce ou aquele que é só da loja física. As pessoas transitam entre diferentes universos.
Podem pesquisar online e comprar na loja física ou, ainda, comprar online e optar por retirar na loja, receber em casa, ou em algum outro endereço da sua preferência.
Por tudo isso, a loja do futuro precisa ser Omnichannel, estando conectada a todos os canais de compra, seja por telefone, catálogo, loja virtual ou física.
O importante é que em todas essas frentes, a empresa mantenha a mesma proposta visual, fazendo com que o consumidor se identifique com a marca e busque por ela.
O varejista que souber como aplicar esses conceitos no seu negócio, selecionando a tecnologia certa para o seu ponto de venda, e acertando no momento mais oportuno para implantá-las, terá melhores resultados, além de sair na frente da concorrência.
Como resultado, ganha quem consegue melhorar a experiência do cliente, tornando o ambiente de compra mais atrativo e integrado.
O gerenciamento de campanhas de ofertas e promoções é uma das estratégias mais importantes dentro de um supermercado. É o caminho mais curto entre um produto que está em promoção e o consumidor final.
Consiste em planejar e gerir as ofertas e promoções, desde a logística até o monitoramento dos resultados das campanhas, sem esquecer de nenhum detalhe.
Qualquer falha nesse processo pode gerar uma experiência de compra ruim e afetar negativamente as vendas, inclusive, em ações posteriores.
Afinal, o consumidor frustrado pode perder a confiança no supermercado e vir a pensar duas vezes antes de aderir a outra promoção feita por ele.
Para evitar que isso aconteça no seu estabelecimento, hoje vamos falar sobre a importância da automatização desse processo, citando algumas técnicas que podem ser utilizadas para evitar surpresas na hora de montar a sua campanha.
Vamos lá?
Realizar ofertas de produtos é uma estratégia bastante comum, presente no dia a dia de qualquer supermercado. Afinal, é através destas ofertas que o consumidor tem acesso a produtos com os melhores preços.
No entanto, muitos estabelecimentos ainda sofrem com gargalos no processo de divulgação das campanhas.
Principalmente quando algumas etapas são desenvolvidas manualmente (cartazes, por exemplo), ou que envolvam muitas pessoas na elaboração, desenvolvimento e veiculação.
Em casos como estes, as campanhas estão sujeitas a uma série de complicações, que podem comprometer o resultado da promoção. Falta de mão de obra, limitação de quantidade de produtos ofertados, quantidade de ofertas sendo maior do que a capacidade produtiva dos cartazistas, e a rotatividade de cartazes com erro, são apenas alguns exemplos.
Para se livrar das dores de cabeça e da recorrência de falhas, o planejamento e a gestão eficiente dessas campanhas se torna algo essencial.
Atualmente, existem serviços que podem facilitar a gestão em diversas áreas. No seu supermercado não é diferente.
Estes serviços ajudam a automatizar os processos manuais realizados pela sua equipe, fazendo com que o seu estabelecimento tenha um ganho de performance e tempo. O que, inevitavelmente, também fará você economizar.
Quando falamos de gerenciamento de campanhas de ofertas, uma solução bastante eficaz são os cartazistas eletrônicos. Um sistema criado para simplificar as atividades e reduzir o tempo de produção. Acompanhe abaixo como este tipo de ferramenta pode ajudar.
Com eles, você cria e imprime suas campanhas de forma automatizada. Além disso, eles oferecem outros benefícios que ajudam você a organizar suas ofertas de forma rápida e eficiente. Alguns exemplos interessantes são:
Em uma mercado tão concorrido como o varejo, investir em inovações que ajudam a atrair o olhar e garantir que o cliente tenha todas as informações que ele precisa para concluir a compra, pode ser decisivo para o sucesso nas vendas.
Agora que você viu uma prévia sobre a importância dessa ferramenta para o gerenciamento das campanhas de ofertas do seu supermercado, basta colocá-la em prática no seu negócio.
Não é novidade que a tecnologia tem alterado a nossa forma de consumir, trazendo mais conveniência para nossas rotinas. Nessa realidade, o Click and Collect tem se tornado um grande aliado, possibilitando aos clientes novas experiências online e offline.
Com esta modalidade, muitos problemas relacionados a logística das vendas online estão sendo resolvidos, reduzindo a distância entre o mundo físico e o virtual.
Se por um lado os clientes têm mais facilidade, comodidade e praticidade, por outro o lojista também tem muito a ganhar com isso.
Se você percebeu essas oportunidades e quer saber mais sobre essa tendência, confira o resumo que fizemos nesse artigo.
Click and Collect é uma expressão em inglês que identifica pontos de retirada. Ela já é amplamente utilizada por grandes players no exterior, mas no Brasil ainda é vista como uma novidade.
Através do Click and Collect, o consumidor escolhe o seu produto no site da loja, faz toda a operação de forma digital (pedido, pagamento, etc), mas não precisa pagar mais caro pra receber a mercadoria em casa. No próprio site – antes de fechar o pedido – ele tem a opção de escolher o local que prefere retirar a sua compra. Ou seja, o prazo de entrega pode ficar mais curto, pois o fornecedor envia o produto para um ponto de retirada e é você quem vai da sua casa até o local para receber a mercadoria.
É por isso que, entre todas as estratégias Omnichannel, ela é uma das que mais tem agradado lojistas e consumidores.
O ponto físico que o cliente utiliza para retirar o seu produto, normalmente é uma empresa terceira (correio, transportadora ou loja) e não necessariamente pertencente a mesma marca em que comprou o produto, ou ao segmento de atuação. Exemplo: você pode comprar tênis em um e-commerce de artigos esportivos e retirar seu produto em uma farmácia, perto da sua casa.
Nesse sentido, há diversas redes de varejo que atuam como pontos de retirada, inclusive para outras marcas que não as suas. Bons exemplos são os pontos credenciados em farmácias, lavanderias e no comércio em geral.
Se você tem um e-commerce, os seus clientes também têm a opção de retirar as compras feitas no seu site em uma agência dos Correios. A solução pode ser oferecida por meio do Clique e Retire. É só adicionar essa opção na sua loja virtual.
O comprador pode escolher a agência da sua preferência, selecionando ela no momento da compra. Nessa hora é preciso informar um número de celular para que, assim que a encomenda chegar, um aviso via SMS será enviado. Além disso, também é possível rastrear o pedido no portal dos Correios.
A estratégia de Click and Collect é conveniente para o cliente, gera economia com o frete e reduz a ansiedade da espera ao adquirir um produto.
Para o lojista credenciado como ponto de retirada, a estratégia surge como uma grande oportunidade de novas vendas. Afinal, se você tem uma loja física – onde o comprador irá retirar o produto comprado de forma online – as chances de ele comprar algo no seu estabelecimento quando for retirar seu pacote são bem grandes.
Assim, a estratégia do Click and Collect acaba se tornando um meio de consolidar, na loja física, a experiência de compra iniciada na internet.
Apesar do grande potencial, é preciso que as empresas estejam bem estruturadas para que a execução funcione de forma adequada.
Para isso, algumas mudanças são necessárias, desde a cultura da organização, até a maneira como os estoques são geridos e organizados.
Acima de tudo, é preciso colocar o cliente no centro desse processo, fornecendo a ele alternativas que possam fazê-lo sentir-se confortável e satisfeito com o produto e com o atendimento recebido no ponto de retirada.
Loja física ou e-commerce? Se você trabalha com varejo certamente já se fez essa pergunta. E ela faz todo o sentido, afinal, achar o canal de vendas ideal para seus produtos ou serviços tem total influência no resultado das operações.
Mas, tomar essa decisão não é das tarefas mais fáceis.
Fora vencer desafios como a capacidade de expansão e de atendimento, existem outras questões que devem ser levadas em conta por quem deseja abrir uma loja ou ainda diversificar os canais de venda do negócio atual.
Quanto dinheiro vou precisar investir? Qual o canal mais eficiente para o meu negócio? O momento é oportuno para uma transição?
Para sanar essas dúvidas você precisa ter bem claro em sua mente qual o seu objetivo com esse canal de vendas. E, principalmente, conhecer os prós e contras de cada modalidade e a realidade do seu negócio.
Para ser considerado efetivo o canal pelo qual um cliente vai se relacionar com o seu negócio precisa oferecer uma boa experiência e gerar vendas.
Para isso, reunir alguns atributos é altamente recomendado, tanto para lojas físicas quanto para as virtuais.
Dar segurança na compra, manter um bom estoque, oferecer fácil acesso aos produtos e investir em uma boa comunicação são exemplos de requisitos que você deve atender, independente do canal utilizado.
Porém, é preciso que você saiba que cada modelo de negócio tem as suas particularidades, e que cada uma delas traz consigo algumas vantagens e desvantagens.
Para que você defina o formato ideal de vendas da sua loja, duas perguntas devem nortear a sua decisão: qual é o seu objetivo com esse canal e qual é a realidade do seu negócio?
Ao refletir sobre estas questões, procure avaliar os prós e contras de cada canal, identificando qual dessas alternativas se encaixa melhor aos seus objetivos e às características da sua loja.
Ao fazer isso, decidir entre uma loja física ou um e-commerce será uma tarefa mais fácil.
Essa questão não é tão simples de ser respondida. Afinal, não existe modelo ideal. Cada uma delas traz vantagens e desvantagens. Portanto, coloque tudo isso na ponta do lápis antes de se decidir.
Se você já tem uma loja física e ela está indo bem, a possibilidade de integrar esses dois universos pode ser uma possibilidade.
Afinal, não podemos desprezar o fato de que o consumidor de hoje é multicanal. Ele está sempre conectado e aprecia ter a possibilidade de ter várias opções para comprar, do próprio jeito e quando quiser.
Agora, antes de investir no comércio virtual, é importante sanar possíveis pontos de atrito, como a indisponibilidade de produtos, o prazo de entrega e a experiência de consumo limitada. E não esqueça de aproveitar os pontos vistos como vantagem pelo consumidor.
Afinal, para que as vendas aconteçam – e os clientes tenham uma boa experiência de compra – nenhum ruído pode atrapalhar este fluxo.
O comércio eletrônico pode ser uma excelente opção para que você consiga rentabilizar ainda mais a sua operação. Mas tenha cuidado para não fazer essa transição sem estar despreparado.
Você precisa conhecer esse novo modelo que pretende atuar, aprofundar seus estudos e, se possível, fazer cursos específicos para isso. É conhecendo mais sobre os diferentes modelos de negócios que você vai se sentir mais seguro e, assim, conseguir aproveitar melhor as oportunidades.
Outro ponto que precisa ser avaliado é o marketing. Não pense que colocando uma loja virtual no ar, as vendas aparecerão como mágica. No universo online, o limite de público se globaliza e se multiplica, mas a concorrência também se expande.
Portanto, esteja bem assessorado e cuide do seu posicionamento digital para que sua loja esteja nos resultados de busca quando seu cliente procurar por um produto que você tem.
E não se esqueça: para além do canal de vendas, investir no bom atendimento do cliente é sempre um grande coringa para que as lojas conquistem o relacionamento que desejam com seus clientes.
Quando as necessidades e preferências desse público são atendidas, se torna possível oferecer o melhor dos dois mundos.
Há quem diga que ser saboroso é o atributo que mais importa em uma refeição. Há pessoas que afirmam ser a praticidade, enquanto que para outras é a saudabilidade que mais conta nas escolhas alimentares.
Para além do gosto de cada um, a verdade é que hoje todos estes atributos têm um peso importante na decisão de compra de alimentos no supermercado.
Mais do que o preço, as pessoas têm buscado uma melhor qualidade de vida.
A frase “somos aquilo que comemos” nunca fez tanto sentido na vida dos brasileiros, mostrando que, além de conhecida, a premissa é também verdadeira.
Diversas doenças têm sido associadas à má alimentação fazendo com que as pessoas fiquem mais atentas ao que colocam no prato.
Preocupadas com a saúde, 27% das famílias brasileiras mudaram a alimentação no último ano.
Nesta onda, pouca gente duvida da estreita ligação que a dieta de cada dia tem com a saúde. E essas boas escolhas já começam no mercado, na hora da compra.
Assim, boa parte da população tem optado por colocar no carrinho mais produtos frescos e menos alimentos processados.
Além disso, é visível também a redução no consumo de carne vermelha e a substituição de alguns itens, vistos como vilões para uma dieta saudável. É o caso do açúcar refinado que vem sendo substituído pelo demerara. Outra troca bem visível são os refrigerantes, que vem sendo trocados pelos sucos de fruta.
Com a intenção de levar mais saúde para o prato, a população tem aumentado também o consumo de frutas, legumes e verduras.
Desde 2014, a ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados) tem acompanhado esses dados. Em 2017, a participação nas vendas deste tipo de produto cresceu de 6,1% para 9,1%.
No entanto, a vida agitada ainda pode ser vista como um obstáculo para o preparo desses alimentos. Nem todo mundo tem paciência e tempo para higienizar, cortar e aguardar o tempo necessário para o cozimento destes alimentos.
Pensando nisso, novas oportunidades se abrem quando os supermercados passam a oferecer frutas, legumes e verduras em embalagens prontas para consumo, já cortados e higienizados.
Além, é claro, de um mix mais variado destes itens, com opções de alimentos saudáveis e congelados.
Estes produtos estão sendo muito procurados atualmente. Muito disso se deve às escolhas alimentares da população, que têm priorizado a alimentação saudável. Visto que essa é uma tendência que cresce em todo o mundo.
Além do mix de produtos, a própria organização das gôndolas precisa ser adaptada para atender bem as novas escolhas alimentares dos brasileiros.
Um bom exemplo disso é o hortifruti. Até hoje, esta seção é tipicamente localizada nas extremidades dos supermercados, pois o consumidor já sabe disso.
Manter a alimentação saudável ainda é uma luta para muitos consumidores. Por isso, muitos deles evitam corredores onde os biscoitos, chocolates, lanches e outros alimentos processados tendem a se concentrar.
Um estudo desenvolvido por Scott Huettel, professor de psicologia e neurociência da Duke, reafirma essa tese.
Segundo ele, as pessoas, ao verem um alimento saudável e um alimento não saudável, tendem a escolher o alimento indulgente. Mas, se você adicionar mais alimentos não saudáveis nesse conjunto, parece que, de repente, a comida saudável se destaca.
A pesquisa constatou que a escolha do comprador é influenciada pela disposição e o tipo de produto que o comprador enxerga lado a lado na gôndola. E a razão para isso pode estar no visual.
Hoje em dia, os alimentos saudáveis e os não saudáveis estão bem separados.
Se estivessem mais próximos, e o alimento saudável conseguisse competir pela atenção do comprador, haveria mais chances dele ser posto no carrinho. Foi o que aconteceu na pesquisa.
Quando as pessoas olhavam para uma ilha cheia de brócolis e repolhos, elas ficavam menos encorajadas para escolhê-los. Já quando um um salmão foi colocado em meio a uma prateleira de biscoitos, ele se destacou visualmente para elas.
Ficar atendo às novas tendências nas escolhas alimentares da população é uma oportunidade imensa para o supermercadista. Sobretudo para que ele possa avaliar e ampliar o sortimento do seu estabelecimento.
Nessa dinâmica, mais do que nunca, é preciso entregar ao cliente aquilo que ele procura no supermercado. E acima disso, manter um relacionamento mais humanizado com as pessoas. Tudo para que elas percebam que estão sendo bem cuidadas enquanto fazem suas compras, independente das preferências que tiverem.